Deniz seviyesinden yüksek yerlerde niçin yemekler daha geç pişer etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor.
Tüm kayıtları göster
Deniz seviyesinden yüksek yerlerde niçin yemekler daha geç pişer etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor.
Tüm kayıtları göster
7 Mayıs 2011 Cumartesi
Gönderen
admin

İlk bakışta çelişkili gelebilir ama cevabımız, "yükseklerde su neden çabuk kaynar" sorusunun cevabıyla aynı. Her iki olayın temel nedeni, suyun kaynama sıcaklığının hava basıncına bağlı olması: Hava basıncı düştükçe suyun kaynama sıcaklığı da düşer. Yükseklere çıktıkça hava basıncı düştüğü için, buralarda su 1000C'den daha düşük sıcaklıklarda kaynamaya başlar. Fakat, kaynama noktası yükseltiyle büyük oranda değişmediği için, elinizde ölçme aletleri olmadığı sürece bu etkiyi kolaylıkla fark edemezsiniz.